本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 1 m D% S( z$ D p3 y3 S; \
: f: P& z" p1 K6 N, [网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
8 m# k% B t7 p) Z5 u8 Y
" i+ u Q/ b9 g1 V9 M5 x5 r1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
& s$ S: z9 f2 A! i1 m. Z1 W/ w0 I2 P: T7 X2 H
 + Z& T- I' e* j/ c* o& G
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象3 E( K! q* I/ ~5 l
3 T$ G) e* ]4 v, ?5 d
1 Q( L% C3 H `- O3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了; @' I# B, J4 M5 q0 i! F
% j8 s. U p* o$ D$ T, U . I6 M- l/ L! T9 W6 U
% v, z+ M* Q8 C. V9 v6 f& f4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象) q6 U+ O) {% J; I; j/ A
, X1 u7 M: l/ A, o9 A8 e |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主