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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) ^! D4 O* f/ R8 _

' U& E3 h& w: _敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
" Q. o, J1 }+ L3 ^4 l% V/ t8 r1 ~/ Q$ h3 I- G( g, ~) Y& i
                                  美食电梯:
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9 f. x/ q; P0 D: B, ]+ ?: [  ~( E5 \, C' F/ `9 R' M
3 l, N$ j* ^, h

7 t; w7 i( ?, m2 K) A    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ O0 _0 X2 J  e( s1 y/ \* Q
1 Q& s# m" l/ s7 s; j! t
! G/ L5 J- o3 s/ U* S% T
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi+ B* p% {0 n+ e* Z
# k* `6 m5 ?, _: j' R
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
. X7 q- N' A+ D# u( V
. `8 P5 H5 v6 i- c: A: F! D; {3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ A* h8 ~) ~- _7 `, \
! N7 s9 Z0 r! ]8 c7 t$ O" ?4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ b3 h# U0 M7 r' Z' s
0 h. a4 t5 h% p* ?$ }5 }0 D0 \* y
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) J& d8 {3 O' }5 O" Z

5 r' f7 C) \( L, ]' i6 M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& x+ ?, X8 F, ]3 w

+ d4 @8 B) s2 D9 M7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! `+ e( p- k8 m  [  P7 n

5 U! L* {/ [( q8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 q/ v/ v! i( O1 N$ r
3 m& j9 ]0 `( C) N$ X& B" ]+ Z$ F
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 y; u8 H1 K2 l" @/ g7 j  l. _
4 f' l( k: R) b( h$ H8 @
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, s. B# W9 r1 q6 C" b! ]+ a

" d; @; T. r9 Z+ ^) H11. 文蛤蒸蛋—— 网球, |0 x7 |) {0 m+ b
$ ^% ~  r, j* B' J- ?1 P
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ Q0 l! ?2 I. u  \, Z8 ^, i- w
8 y% v7 l2 w) A+ k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 ?) K1 o4 n5 ~' e0 q
8 u# v1 R5 F. \* W7 S6 C
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ r8 e/ l0 S- b2 R9 k1 h, S: U) Y& ^/ `+ p  H1 h& ]
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 t/ o7 a6 T. u2 r' B1 a- ^/ R- f
- B& n2 b! J! \: O) `: ^) Z! {
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( U: Y. H' h; |  m! `! n$ F: K

- G: Z8 |8 G+ G  b9 ?7 J" z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 R! G7 ^6 p! ?& l! w  z/ W
$ r' v' j" y- h* g" V2 E
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' b# w0 t5 C! y

2 k- c8 R; {$ E$ F: u3 K* y$ A19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! a# l9 W- w% X  A! _" q2 X5 Q. j6 I
5 c7 V/ R% S: [; S' l- k. w! O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 b( j6 y* |: p! j5 O. K* x. W2 d+ i& x: p( Z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

$ u  j* n$ o6 g4 ^8 o9 [* c# X6 M8 F
" y9 p# W4 T6 v8 v2 {2 c22. 酸辣汤——咪咪龙
; v4 }6 Z& `* Z8 E3 X4 P+ j7 f3 M. S& K! E
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
# [( h: U5 f  `  s
. e# a  I9 E3 n6 F
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- _' v8 d# i* L4 `

% [& Z1 f% ?& [* ?, g25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ R4 A$ J7 H  v7 A1 q& B

+ P( b6 h) Q4 L26. 改良版玉带千张——happysongsong
) r: w# {0 R) A* s) l% M" z( t7 I% J3 S! O8 j, D1 R; X
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
& M( {& N$ ^, C4 ?' `9 g: `- Y8 y9 }* q  Y
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
* r6 N* y; Z. B& C8 v* M
7 w5 o- p+ O8 C( H) Y: `29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ h2 y: P% U; e  O8 n% W% Z1 p- H
/ }( ]/ x( m' k( m3 x30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& |; X/ H# F) d9 @  l
# d: x- m9 J6 H  Q5 ]3 \31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) l# l  O+ U/ \+ m. R+ p8 Y7 O

% f* j- r. ^! L4 H. p, K32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 F! w! ]/ o' c5 w* C; M
0 a; [( i) C) @* w9 G4 [
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: r* P* x* F* U  y/ A4 i, y. @
* c+ O! S/ @1 W34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong" o: r. J; f$ z7 R7 v( n
9 T$ P3 o5 S' f7 ?& G9 _$ B
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. L% ^' u" i# X) ^/ s  N
' g5 P( e2 ^* b- i, H/ E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: y7 e3 `- ~* W$ m: O: n& j- z5 L2 \5 m* K
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 k2 J' `, a- ]' Y+ s8 A& f/ G

* ~$ W: m& S8 @) O6 \% Z, I6 l38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( o/ e+ N! S, _

) Z7 ]7 B! F$ \) q( V! ]39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007" d$ m0 Z2 p* A0 M

# b, Y1 D0 I7 k) h# N7 k40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ |  c4 x6 a% [$ t, z

5 P' k1 [7 E- ~41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 K% }% w5 W$ x1 ]4 S7 b2 Z9 I  V4 \8 q2 |& d: n  w. X
42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 D5 N8 N( P  U+ E7 |: {4 Z; x' S; M8 z
43. 佛手京白——网球2 Y/ K, q5 v* n; c( k% ?7 h. _
) Y, e# W" i( h& E& b9 L0 V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球- B% K2 y, X7 g, {1 ?

& [0 |" G) ^  U( f- l( q2 e5 h45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" X3 Y, x5 i$ N9 d# k, B( J  g- v) D( Z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 C9 P  U# V% d, q8 j5 q
! C2 t4 m5 _6 P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 P" N4 @# m; o9 L  [

9 ~/ e  {5 q6 J2 Z( k% p% O) Q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 Y. i3 M5 v8 k% Q5 z5 p8 G2 D$ B* M- c" u4 k' N$ |
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
  E3 d/ V) R( g8 U  S$ S  l. S
7 Y+ I0 C7 \) J$ u$ b
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, Z, Z9 |* y- d: @
1 ~2 h' ?+ d. j1 {( ~51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, q$ Y' ^3 }8 k$ s+ s/ X8 q" @

( V+ S$ L+ O4 I52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* \% O; R! z, U+ k3 \4 v9 }
# B. @4 `6 e+ E" `! l
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 M3 Y# i' o9 l- D' _7 C1 v
4 V. h3 |" d  F* n- }9 w8 B54. 干煸豆角——Happysongsong: V0 ~/ J) P4 G) @7 u+ _' n  k5 C

# G3 U$ C0 c7 l  j2 n8 G' d6 d: R55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong. Q+ r' o" @6 x8 v; E" D
9 I# y  n& U+ E! d: h
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 t; m" z$ Z8 G, @5 S
) J/ T5 t8 x  J7 ]# H. E# T2 g
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) E- |4 ~" B9 \$ M) u% ^9 E6 w- w& n% n) A* Q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 c/ C, k6 |# b( U& P8 C! F  k. M, a
, G/ @  B$ `4 @% p2 E
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 m, @! k4 k7 w# p, X
$ t5 t& `1 f9 d7 m
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- d4 l2 n) e  S& }8 B. _8 O2 {
2 o3 p0 U* X; N6 y$ ]( |
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi: @6 {/ ^) s! X' F, x, _
: H1 a2 L' r  x; `" b! ]0 H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" w# Q9 ]  s" q% X4 y

: O* U) z. a, o$ x63. 酱鸭——Jane_xyp  b$ g/ J: v3 L  t  w4 @2 z

3 Z$ k: @; U* S* f5 A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 ~7 g$ w2 S: ?) [& i+ A

8 k& s# D8 P( I65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ U/ q1 _. {; c2 D0 A# u& J

3 G! `; z) [. e/ U' X66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# C1 E; z  l$ g! L4 a
" y7 n/ k) ?3 q: T1 V
67. 糖醋排骨——xxiuzi) K7 ~$ ~( Q6 V$ M1 Y* a$ F2 b

: r% e- A! {% ?# J. U0 D68. 凉拌椰菜——网球
% H& D- Q) w! q9 v" Q# A2 U6 n" Z  z6 Q$ `
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. s. ^2 _0 j! E5 f. K2 {( D- q
( K( I. P3 r! s0 S
70. 五彩鸡丁——lily_zl
) |0 Y8 p5 n, n3 }; U5 B' q: |3 ~- p: J- A; M, S' n
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; @. S5 h+ P3 E4 U$ L
9 `' j2 ^3 d! Q: ~# U6 o% d72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 g: Z3 a$ n# f# V
; A' _9 Q' p+ t+ B73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: d' t, E) ~6 U8 {2 m8 \! y
; `+ y: S8 Y/ `# |
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: H6 {' y$ Y1 Y6 b* v
7 V* q2 J+ R% Q+ b+ i: J; j
75. 川式回锅肉——lily_zl
6 }- _5 G1 T! I* y1 x! h; `+ i: s  a0 }0 j* A
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 a6 g0 K! F7 Z* c( D, S$ u  P

" h( M, Z" J- F* v77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) |' P! b& L5 B+ ^+ j
4 e1 m' U  q; [4 E' M0 @1 o# a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
/ b' l$ K9 q- d" o0 p1 q
" e3 \7 w. o, l2 E2 M0 ?: q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 V3 O# B, z  d, Q0 u# ?8 q; P+ p2 C* I2 U3 I9 T
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% H* h6 W) z* y% a4 r% m2 v  ^1 n: B9 l* j% L* N3 y
81. 糯米藕——遁世的野草
+ D: @+ N8 e+ D
% j* v% M3 T0 T/ S/ k82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 r' t( Y8 p5 B) g+ Y/ Q  \5 u/ v- j
; ]' S5 B2 |8 v1 Q$ [83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' g/ v! d2 W$ i' R" J& a9 U/ n
& p* B, w# A5 V0 b1 {. f% l0 C% A84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* {+ u; y% |0 T) Y8 q; \/ e( }% g6 ^& u( L' c' P+ D1 ~2 D+ p
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
( H: m6 S$ Y* S
+ L# c# N4 u9 K1 \* a6 C) u+ s5 R# Z86. 芙蓉乱——vichida
" ^+ c( L4 X0 G  F4 b/ H7 e  o
; |! A2 T" e' ]' H" U* g% G" |: ]: l4 a87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 H) t! K* z  @) K
6 P" P* z% K1 g0 m1 N
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( m2 r, Z2 |* k% ]: t
. W. l& s# \& k, K, j' i. F
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ x, I& V; O4 y0 X
# E$ A3 [5 B8 c! I& \90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- I9 x. D, J- o- J" r$ w- q5 j2 N3 d

9 D" U  ^4 u) `5 A% ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl' G" C( S1 b# ^8 b  {
! o0 h  E. v4 f1 ]$ z3 m! \1 z6 L
92.芙蓉醉——xxiuzi3 R, i3 f6 H' ?
' @' `; t, m1 V" X) s
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 K  U+ @1 i4 H* U6 m* x3 ~

1 a0 S, U( s" p( B8 u' ~5 p6 t' P94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# C, Y) l3 v' ~& z" f8 |2 M
. t/ [( ~) n1 P- x7 B. @) [
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: z5 i6 M/ E$ ^5 H

3 B1 h1 B' C2 [7 j: n" a96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球& K2 {" l1 S* ^, n! |# W' R

( @9 Z* u  U3 J* ?97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 k, X3 O3 E2 n, l8 a* I& _

+ g3 d+ h2 d" n: S0 J( t0 }98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- r$ m4 ?- t4 c" b+ v
1 {) s6 |6 k! M  K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
7 d& z  M7 u6 Z0 a2 i4 r+ s1 T
; H: P2 _, X& J' ~$ t( |4 n2 q$ k100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& O+ X% d( d1 n7 Z5 k6 t# [1 |
! Q- f9 W+ q$ N, ~: [" k# d101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 ?% s  p/ H0 x$ n. N
3 M2 O8 I' ~, |$ ^  ~% F' H102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 y' L% j( O/ O
' [8 o7 i' r- l+ x1 ]* ^- U
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 g% C5 s. Q2 b% T

) i8 v; o7 }2 I; w/ l* X: C104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi' Q1 Q: d& ]* p: f% _

( l  O9 _% Y' v: F" H105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
, F& N+ X# V1 E- o: D4 x) [0 A" `7 U# j: K) q
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
$ a: A7 ^. _% |% `. x) D6 i7 ]5 Y' F. h2 H) e
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 X& T7 h2 ^+ U1 h

6 b( h) B7 a$ W9 Q4 K108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) D0 J3 O6 A. N5 N0 m0 B

5 F/ S5 C. ~! X3 Y! v109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球0 Q% f4 ]. {8 A; S5 t

6 t$ y; m! T. m! ]110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  W+ `5 h. p( b4 @
# z5 f9 X, R& M9 b
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 V5 _0 n% ~% A. l( i7 h$ T

. y0 I8 Q' u8 f- @6 m112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( p+ O# D1 v) H7 K; B

, E6 {. q  e! O0 `113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
9 y- v( c7 o& w# A/ r, y+ V/ }- @
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 V2 x5 }1 J7 j( w

, z7 a. t- k' j9 O3 Z* c' \/ Y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
9 _; V! x7 }7 c$ V8 k/ a7 S- |
4 c( Q4 J% W) T" ~, l. W116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球+ Y1 z, }" l7 T( N. P+ F

6 C9 e4 f& A" @7 A& s: {117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 E) ^/ m, E0 Q7 l& K
3 K. {1 ~5 ]; k9 W! W" g- j8 F5 m
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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8 X% ]5 p1 Z* i( G, J: e6 g
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" m* H" |2 w+ M( F* a) s

" M' ?1 B; h1 i- O
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- \! w" p  H" {9 b( M' b, u' d8 g
  k( |( N- x* m1 e) l7 t121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida8 N( H4 R5 n6 J
2 g' W/ Q/ Y( \; L% \; \
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- n5 z0 Z# z1 a; A/ \; _" l+ G9 t
5 V4 x; }! y7 g4 q  F1 ?
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
  @! @) `4 p7 k0 T9 M  m1 y4 I" q" G
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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) U" e/ A8 b5 a1 Y. |5 A  B0 d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 : p( w, B& U: `& e. b* T6 H
) `* F6 i" g- `9 g4 `+ g( Z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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- y/ n; S. F  O/ _9 ?0 f+ A2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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# M3 U$ Q; R4 f" T. _
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......: ]3 n6 n+ W, A( Z
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" h1 M! u$ D( _; ^3 j$ s
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, B$ `0 k5 X+ \9 J9 d; @/ }) ~
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  H/ }5 S* E$ K& U6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% {7 A+ |$ l; Z" r! |4 \5 c7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ N" o$ }% a3 U3 L0 y$ b
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4 A6 ]2 I. A' B' l" Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: p7 W3 l- e& L, `2 n
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; X% ^+ _, [' g7 e

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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7 M- F6 }! F3 w4 l7 u3 V15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% y% {6 Y  D3 E     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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. P% `% x/ ^8 h6 ~15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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$ k+ W  n" v( `' F8 P17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?0 T8 q- I" c/ c$ k$ @! a  z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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