夏天适合吃的菜5 H$ u, @! C. ?+ j. P* a# U3 p
苦瓜煎蛋
8 ]. k- r3 U1 F/ u- \3 c& [1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
2 r' s2 @0 X" m3 ~5 s2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
: n( ?4 D4 N5 v3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可0 m; I8 ~, A: n0 I
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凉拌粉丝/ g9 F( g" k/ q! r8 M0 K. Q
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 Y6 S/ O! e" O+ x6 v8 r7 t/ E2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
( W" \* N' D" C& H! p5 V3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
- E: k1 V+ W' o5 b) }& ^7 ~' R本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味; n9 G' f; k d- }' K
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