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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 @& }/ }' V- t! o
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:3 H9 q' x, M. @3 L
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 T- ^/ f  B& O. B! V

4 c% w* L. q! J  O8 b4 J) ^; c. z+ x+ Q6 y* y
http://www.chinatikfans.com/spa ...
  f! y- Y& p  P- P8 I+ C/ F4 ^xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 3 |( f0 o% N' Q6 T/ W

+ n9 R+ N' W" g6 I, S是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:( Q- s/ N! t+ @; t, r

  B0 O/ h) D* H- B+ z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, ?, m; j% E1 a+ U, }" z$ r  s$ J
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

& `$ A- }: P) K2 q3 \6 p: R看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
4 ~$ V) b% \+ g4 V1 {) X/ n9 t; u5 P: j: N# H, f
红烧翅根
2 {) |. S" b, M0 |8 r2 ~0 b主料:鸡翅根7 P8 C& \  V: K  J/ {
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
7 j+ Y3 T: N3 E2 J做法:
! [) F' ?, P8 c% h* ?* X1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时/ a: S, x1 ~, s- G* J* q
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! f4 F% ]2 x% Y& E6 s
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
! ]* U0 `. A5 K& L) w( y2 Q4 最后出锅装盘。
5 n! P2 s. H* a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
, d) F; k: _' s
8 N0 x5 S; S- Z0 t* ?# J2 S美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 h8 r8 M6 `1 P# B& `4 o* g主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
2 B9 y( X1 c( B  ?- a辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; R. ]- a  @! d
1 将面条煮熟。盛出待冷却
" S! f" V% A. i' A) i9 g2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出/ {4 T# E8 \5 J: \
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。7 M6 x3 |. ]0 Z7 ?8 N- h
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 `- ]* e& ~8 B! w# ]: K$ k8 n7 a2 Q' U7 f! N1 q
下面这个是今天刚做的。3 z( P2 k% g- c, i/ }; j

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 " P0 [$ l7 G1 M0 l: r: G9 y7 d

7 L3 x" q" Q" b, C" Z呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。3 U* i/ ]; \. T9 c( T4 |
3 @6 k9 |, e- {5 n1 k# v$ S: ]
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  {6 Z. ^- o. G5 k0 N0 X1 `热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 f9 W% T7 n/ I1 z6 J, X& R. ?/ Q9 C43370& ?5 Y) B+ S& r3 Z: c5 F) O' K
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。% j# G9 D' i+ z
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 e& p% E' \. l/ e$ o* _偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
% A% E# ~  E  z8 ~2 h6 O9 a  |plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 I, Q$ v$ @0 [/ \8 @沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) G3 x8 r; s7 U& F- |" ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
8 v1 o9 e$ [" w
* e& ^, [! E7 s* ^" ^% \
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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