【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

( o# `+ B# a. w6 b& ^+ t材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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$ j6 S' s) N1 @& Y* B" b) u做法：
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5 G7 J! f3 _+ Q6 [1 L7 L1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 T: B0 F$ P+ g! k( ]9 s. |: u    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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# `4 i! l% }1 n+ E, W1 K5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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- Z% j; H/ N' P" T6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 R7 G* ~8 y! [0 d7 o3 ~& }5 B7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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$ M0 `, {5 P2 e- S" m. T10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! ~- l9 D% ]: Y8 W  d12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 e" O. Q/ U; _8 R/ r
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

7 s# C( O" b- f
- g' d( R* K# D6 s3 `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; ?# O8 r' x' X; a: }, q& N醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. Z/ X2 X; O3 @0 p  J" y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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6 Q7 e& u; g/ v, U豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

4 E6 X% |: N' v/ X/ r腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
3 a9 i' y% E" G; n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

" T7 W1 _# b3 \3 W8 i) k) o$ J5 s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 R0 V6 Q" d7 ?好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}