醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
- q- q5 u# F8 j( v糖粉  255公克
1 \, L: z6 E# g9 X. G( k泡打粉  5公克
% i/ u3 `: p) ^6 W5 r% a全蛋  350公克
糖漿  100公克
# ]2 b) d4 U  X/ @( [奶油  350公克
/ _" U/ y! t; k- \5 `牛奶  50公克
4 z0 `( J# b. a$ S# P' f' q鹽  5公克
" m0 ~  f0 a2 T- q" y藍莓乾  100公克
% U8 m5 E+ t9 V' e! n5 {7 h- D: E胚芽  150公克
0 Y" x: H+ E9 b+ a. g" ^% c蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- w( F- @; _) N  n" y+ n1 x
2 x! ?& K8 D5 f$ D3 c8 y2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

. L6 y) r1 J  y( d& \1 {5 l) w3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

1 y" T0 g) x4 r5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( J6 ]/ a- {, Z) w, l, O
& H4 v. `( f' Z; O' ?$ C3 t6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
4 P, i. T9 \2 H9 b这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}