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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 Q5 }8 y- F& E: W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' C2 T  C# L- }: N, u 5 k3 x) c: [6 E* _: h: Z9 c
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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3 ]1 r6 @" ?8 n* e2 R% T) m0 ~兵临城下  p6 |" ]# j# ^4 p5 m$ z0 G' n
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% @& `; a- `6 D7 A" H

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# I  _: x3 g( Q* |; [4 M; x & B2 I0 |# X" u: E: v' O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ Y2 m' Y; b$ P: T( C

0 ~+ o& C, A* N; C$ ~水煮系列,呵呵。
5 F" @( Q$ Y) _7 |5 [( g% t下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 Y( b" W' \, Q3 f  j
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, w, Q3 t, i* K& z% p) e: M! Y: l" H  O- _/ J+ c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% @$ i! b0 \$ Y

6 o' N4 W+ {  `; ]7 L; r! J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 p$ s0 t* O. a/ Y8 k) @5 f
毛菜炒年糕
0 y0 }  s- g, a" ?: ?% ]6 z* p: o4 a
$ r1 i% g4 S3 O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( J" e! w: c' u( M. u9 ^' r5 }
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# k6 _* K2 f( O1 u: i
+ x1 _$ D; G4 j. K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ ]& B1 ~( ~9 F$ q" N6 {% _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。& ]) W4 q6 p7 U; h: B5 {/ ~9 K
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" r. j% X1 l) m2 [' x# K  B4 \, j3 _2 N7 C  w( K
7 a! k5 c* V. g0 c, {& r
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 M7 I" I+ U" U  k! h- }* @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 S% _7 |7 {7 e& j6 Z

2 u3 e/ W# F, ^7 @0 X4 b再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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