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四款夏季养生食谱:: m K' L& t7 z1 a+ i% y/ K
兔肉健脾汤:
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4 p' q3 i2 J: C9 V1 F; V 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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+ S$ F* _, ~4 a 功效:健脾益气。7 r1 x F8 b Z/ K* L/ W
O6 ~ O/ u& M s) l( @: h' c 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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! S4 H/ o5 i1 y8 n- k6 Y 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ w1 q& ?( S+ E# s
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. ?& d8 t4 ]* G/ Q8 y
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功效:利五脏,通经脉。# d. ?9 {! P/ C
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奶油冬瓜球:, W' }; w. D# n4 K
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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( Z. `( _4 J* L! \8 t l3 P 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" e9 m) n6 U9 v, Q- o
) A4 T; O8 s9 s+ w7 t! E 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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6 c1 z" _& V& V# v. h) N* s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; w) Z. C1 P% k* c* T3 [9 L# [3 C% [3 C
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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