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四款夏季养生食谱:
3 k% {# s% h6 ^% G) r/ I% @ 兔肉健脾汤:; [6 K! e2 o! T, C
, t5 ]6 \3 A) T1 B, Z 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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# t0 v! j1 l. `: O$ {% A; Z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ Z0 C3 h! j/ X/ Q" v5 l
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功效:健脾益气。0 s' s/ G- w* |3 F8 h- [' c
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。; C- B! K& ~! q# N# O Z
# J0 U" j& T; p ]( Y' t6 z 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ g' m0 O/ U4 `0 n. ?0 f
+ m, v# q/ V4 X6 z+ R 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 c$ Q, [! M7 a+ c
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功效:利五脏,通经脉。# X0 F+ ^3 L1 i% |& H; e9 @
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奶油冬瓜球:
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; G, I# b$ h: o5 C& h3 [ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 k3 W- o2 q. x+ a
2 c4 ~0 ~7 e8 ] F8 A$ ` 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. R# v) c S1 _( S8 x) D8 N$ Y* V1 c
, A2 _# O( ^9 G8 @- U0 Z, n 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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. X$ e& u7 y# \2 m( t. ? 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' z: \, y# y8 n1 k3 I 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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