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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ) g7 {* s- f' e# ^9 R
9 b. R) C6 ^+ ^ E! {! X) @ 鱼+豆腐
: P0 Q, ^* m, G0 z' p 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。) }* s& J4 i: {) E( }! P7 ?4 ~
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
+ E3 d' l: i8 w' y 猪肝+菠菜3 u% V. k, c/ H
作用:防治贫血。
- W* |6 [' l) V. D; M; S6 D$ K 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
) U* F; y9 K- ? e. u 羊肉+生姜
. @; g* S8 F! z7 J5 {7 U% s7 x 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
s! `- {' D" o; g% N 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
1 N' t3 e9 h+ v6 g 鸡肉+栗子
5 R A! T# s8 d1 V0 w 作用:补血养身,适于贫血之人。
9 v1 } I6 H9 [% I e5 r$ p 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。8 W0 h# d V( `, `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 O# t d1 X. o0 @. ?
鸭肉+山药
7 u! c8 f4 x8 B# H% j 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
" R a* c4 E9 {/ {; \6 S2 Z7 E$ I 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, I9 R- k) Q+ ^% ~& q3 g 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
5 S: q( L' `+ X 瘦肉+大蒜. L" M. @ H2 |0 x- \1 L, J. e) o+ c
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。( e" Z! ~& x6 a4 S/ {
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
, w: m- ]) A, f; b1 z 鸡蛋+百合
( g# o1 A& M9 N3 D5 o) l% x* q 作用:滋阴润燥,清心安神。
S, y- c! D4 R( _ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。4 z! d8 C+ e) L; L! t
芝麻+海带
6 Q5 X9 ^9 |0 ~6 o 作用:美容,防衰老。" f" n4 ^6 l4 P/ I
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 s/ P0 i! e! Y7 s 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。$ Y f8 J' ^% i
同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 G/ |1 W7 C/ O: ? 豆腐+萝卜
0 g$ p. n- s- _; M& Z$ j3 F 作用:有利消化。/ j: k/ Z/ }; }/ W
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。" L$ B" t, `& c" c1 C, t& Q$ V
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 E( v3 V* X, {. P0 V) U2 y7 s" j
红葡萄酒+花生. p0 |( _0 j* S1 o/ ?+ l
作用:有益心脏, I. m7 }' a$ o/ G% P5 h
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * R. c0 o; X- G
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