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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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' F! W3 W9 O8 I$ j4 m, w 鱼+豆腐 & m' b2 y& p9 J' o3 n
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
4 Y( a/ W/ c$ s, ~9 b) O6 ]' `$ n6 ^ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。! Q; x# D9 G# X" `/ o& M
猪肝+菠菜) k/ x$ j3 z, a- m4 p
作用:防治贫血。
9 h* W% E# \& P8 x 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 I |1 e- R" P; \0 u- Z 羊肉+生姜
" B+ Y* g b' K6 z$ U6 g4 S 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
i3 O1 P' d/ \6 @: g& M* O5 P 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- `7 c. }* t1 E
鸡肉+栗子
7 `# C' A7 t! [' A" p4 p 作用:补血养身,适于贫血之人。
/ M U9 ~# P9 ^3 W2 ~1 M8 ~' k 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" L( S) J8 c+ g0 E# ?6 X
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
4 v" O$ p2 p+ R2 a0 S" s 鸭肉+山药# Q/ M* a4 v4 q* C
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
" U% O# r9 A7 `& Q; @2 m5 l 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
4 d/ ? i, j: }2 ^ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。/ _2 ?( K. y- ^) A
瘦肉+大蒜" a }' {' V+ Q x' n$ ~
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' \/ E$ C2 c8 g, I" H
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。4 h. _0 z' F: R" n5 l# w# a
鸡蛋+百合. r5 `0 {4 J" n( j) l N1 q# |
作用:滋阴润燥,清心安神。
5 O: h" ]) w/ M3 u- ^. [3 u 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 Q: p9 ?0 ?: V2 A% E 芝麻+海带
* G* `' W3 H+ z5 f" | 作用:美容,防衰老。
+ V. t3 B* ?0 @2 ^% A2 x 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。% |( l% t- I9 m0 ?. q# ?( a$ F
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) Y q- L' K+ [4 {" P 同食则美容、抗衰老效果更佳。. w2 Z. w) `6 c, p$ y
豆腐+萝卜1 ?( B4 L, l0 X4 t# S3 m4 p* L6 U
作用:有利消化。$ J& z1 G9 k# [4 H) Q! U& X7 X
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
5 N4 v9 \% P: J 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ! S* {9 r. J3 m/ H O$ l
红葡萄酒+花生/ W* Q! [ W6 s4 L( Q+ d! k; u
作用:有益心脏% L- ^7 c, `* }+ O5 m
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 : D, {+ O+ p# e$ K
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