|
|
泰式咖喱牛肉 ! U( C3 ?$ N: z. `5 A+ x' L3 R
+ X' D9 y! W, o6 j+ `
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
$ g: q1 k, F: W" A8 A8 ]* v/ z" y5 ^8 c) s) {) q9 j# ?; C
制法：
. L( z* u% N5 G8 M' A. B
4 ^# `, K( c# }4 I& } j1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
$ L* j$ i& V6 T4 `
# }9 w. M" U% m( X" [7 Q3 j2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
$ e& e, Z3 {9 Z3 ^4 p2 x+ A8 F( q* I) R! S# ?9 c( n; T
特点：咖喱味浓，回味微辣。
3 R8 }1 j5 P# n2 K; `8 q+ [& A& ? ]+ l( {8 Z9 Y' I/ u) }
3 S Z8 d: v; U0 V$ E2 F3 M, g% A+ E4 |- [
泰式蛋卷 ; a2 F i) [4 q" f$ \& x1 h' |
做法： " U: l4 d4 z. U: t, a5 S* r
/ \( p5 [' a3 K+ f1 D* u- @
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 : h! ~- _7 ~- `3 C9 y2 ?" d/ X
( r& v$ }6 I3 _6 K) M
. ] c; @2 c3 p6 q+ o+ j u ]5 p; n3 l( O) W+ l5 Y
泰式柠檬肉片
+ r+ S" b/ \6 r5 z, N$ g! Y; r
$ h& m) E# b0 X/ L材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
3 d& z k, S# t/ ?9 q: l8 _4 i+ G! z! N6 j& r+ c: a+ e
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~