|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 `8 q* ~8 l1 Q( a0 W" L6 |: N
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 ], B! T3 r/ v) {" W: n! O. Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% i- Q3 x8 J! w1 d
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: _" \2 [. s) ?1 } g5 ]* l# Q: F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n6 q. o2 v5 p* w3 x2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- }: Y/ m/ z! M* E
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color] F$ H( P/ C, E( p6 u. L+ O5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
) m4 i7 n" G0 t u7 b5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. w1 s J9 I7 k; ~[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 j, Z( T( { O! @( n! |+ y/ V5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
& S3 H% E q: Q: B[/size][/font][/size][/color]
1 G3 G6 {, [& O! X+ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 N) A) D# z2 t# c; }
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 x0 |& Y0 U. `6 p[/size][/font][/size][/color]
: g( ]1 }& @9 @- B# x6 r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
# }: q- W: H- e$ i+ E[/size][/font][/size][/color]" W! u) x' L* n7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
& m* V, P, E4 p1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]5 V6 y0 ^' N- ?' Q1 f1 [
9 Y- U2 s" N' Y! e* k[/size][/font][/size][/color]
4 {/ Z1 C: H( _3 w- |; I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 L8 x8 C% k8 B+ h1 T6 Z, D0 {
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( N/ S! \/ }6 x& t[/size][/font][/b][/size][/color]2 b1 @6 v% u7 v) \# O. w$ \$ u* g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: o$ R( x8 c3 B+ @2 x0 D0 ?[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 s8 V* Z4 {3 j8 l& ?1 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' z, g0 y& q# }. R9 L, }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 P; p0 }5 B# Y' e Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])& D* {3 @8 \6 m( s" S
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])" i: U2 T0 Q! R
[/size][/font][/size][/color]5 `! g8 K5 ~; ~1 ]& J+ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
3 H z4 A' t; O# E; X, Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]9 A- T: E5 z! ^* j1 Z* N" \! ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], d+ z! a, c4 u
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 W4 Z8 R, U! W% S5 P; K% N+ `, K- x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
2 t/ M8 ^) {8 J. g1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ~- j1 V+ S3 B2 E$ y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]* |* A8 y: i& U+ h" M) y6 j5 P
[/size][/font][/size][/color]
, q9 M: j* u3 w' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]$ V' o0 v8 x% v- s
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# v* J0 O7 y* o! }& _! p
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ K3 X6 t; ]$ h4 ~[/size][/font][/size][/color]
W+ T7 I/ f! J6 H9 }7 r5 Z0 D" H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ a; O! L. ]4 s1 |% W9 [[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ M# J8 Z! T2 p# {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T7 H. n5 [$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
: u9 h0 ]: F# w0 \2 P U[/size][/font][/size][/color]5 e0 d( l7 G- K# U# s9 q4 d$ y+ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' B J3 b3 W# Q- z0 l# w[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; M& ^9 X* R1 m+ q, O6 b5 u
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 w0 W9 S- u6 v% R% L# b[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 N* f' J& ^; M6 j* D. ~( ^1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# L' C9 b, M9 _6 y4 g[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 T: E6 ^) G: J) z+ P[/size][/font][/size][/color]
4 t* p( t+ x1 E. W5 `[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 i5 z9 K7 a5 W9 C9 U p3 e& z[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) N5 T( C( N/ _( _: T/ c
[/size][/font][/size][/color]
4 Y/ p8 U: t2 e. K( c& [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]! \+ a& J! }2 A3 X! M2 H
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
$ v: _% J( b6 E8 Y% i% W8 w7 `3 I8 g[/size][/font][/size][/color]
4 D" s! d! H# \) k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- e$ ~4 [! O) u9 Z3 R1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]9 T& f* l8 i2 Z8 q5 i/ x
[/size][/font][/size][/color]
- G) O2 Q0 M3 c7 a4 X# a[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 \! L% y% p: ]- E) T/ w, j" z
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: s" r. l- ? F, {1 r9 H, M) j( k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' @. Y# C4 p/ W, V# \* u) W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# Q) l( _% r5 c6 ~2 b$ m[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; f4 ^& Y6 A1 D+ y( l$ S
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ x0 s* G* y5 r; ~. K# E% b, P
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) b5 F% {8 ?' z( H
[/size][/font][/size][/color]
1 j& d+ _$ p7 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* t; y4 Q8 A1 _ C1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ Y# S. J6 V0 s6 e" u( d! r[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% q$ S' z$ j. X* H/ F1 Q% N
[/size][/font][/size][/color]
1 H: E' b$ R% @' E, A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 M, {% `3 `! x) M3 k5 B
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ l! Y. K3 Z- I S
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 L+ H: e# i6 {& B: o! c. I5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v4 S- r! ?, X+ m N, C! b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( m1 Z1 ?0 T7 h7 s$ K: e7 f[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
# @* k9 A& _* i( k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; S- o$ e; [$ y7 [( ^1 k1 t
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
+ v# I! h4 A$ K8 R' q5 E- x[/size][/font][/size][/color]* i6 o! k/ X9 k+ I. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ U- P( O# D" i
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], h! L9 h6 A/ U- \! c& I' E
[/size][/font][/size][/color]
) h6 }9 V" Q6 |: }4 A; R* k w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( h/ B/ w$ B+ o+ A[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 j, C; L/ _3 n1 Q- u1 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" p& L3 F$ f/ `. [2 C: c: Z0 C% A[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Q6 v# ?2 v; R4 \# ^/ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 x% M. Q; o% g- C) L. Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) d" @0 {& p/ y$ f4 @3 E$ x
[/size][/font][/size][/color]
1 S0 g) _+ {/ |! N; n% c D' A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 G) p3 |! Z* b& {9 j" q
[/size][/font][/size][/color]3 V; i* a3 Y" H& {( Q0 G! Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]6 d; M1 n/ p' z: }" @
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]/ K, G: `. L3 y2 K
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
- K2 b1 R1 G" @6 e- u[/size][/font][/size][/color]* c& k, C; K# I/ W/ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]6 L. a$ X9 ~# g* I3 w2 }
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 x; _9 N: [6 p# o0 |) \2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 l' I, i4 U2 Y& U# W- W
[/size][/font][/size][/color]
, n1 Q/ |- d0 S$ n/ W- h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* J$ O; L6 ~/ [# t# e" c6 j% r1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
) R! b5 x, v5 Y" r[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) m- | d7 k- D0 o
[/size][/font][/size][/color]1 b. U& b' b) N: m# s# S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# |; s3 C: C2 X1 t[/size][/font][/b][/size][/color]
2 N8 _8 I& E) {" Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 V/ r3 P4 [- `5 N+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 e6 A1 F: {, B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ~; D3 ]5 Z# l9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 G" B- I" l8 u0 c: t2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ H" C. M: O# Q0 g
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]0 f6 f% z8 H9 |5 @
[/size][/font][/size][/color]
4 _+ z! L( a+ \8 e- G, w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% Q2 r9 L* C" u; ?4 v
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% O! o% m& K% _3 R# \! C
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ q9 ]& Y0 D5 t f8 y: B
[/size][/font][/size][/color]/ O( ?& Y" M5 @2 @5 f: z. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# ]2 x# w* z6 l2 `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- a/ J! o3 _' D7 g3 U, m# P[/size][/font][/size][/color]
) ^6 t& [ p! U/ R# R3 f* n1 K/ J( l5 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
; d" ~. {+ e7 E. }# s6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ b6 _- N7 k @9 L; e. \[/size][/font][/size][/color]9 |/ m* e& r5 N; k4 f7 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
r. Y+ l1 Y1 W ^- [9 v[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
* G, K6 N! C. W1 t[/size][/font][/size][/color]: n( T% f8 M" w6 g0 K5 Z: R, G% j: P4 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). [' B$ D- W& `* b7 l
[/size][/font][/b][/size][/color]
& _- o' c' a4 [ J% E& k2 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- }8 ]$ e+ E+ d. C[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L7 n2 L$ S/ K7 E5 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' U; `' u: V* {" f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; Y1 B3 o) u( e0 M
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
9 b2 y; q" F$ A8 P7 z6 F" u9 d[/size][/font][/size][/color]
4 q2 _1 m% ^" L/ }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* G# }) ^- h) y1 R, Q$ N" D1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]7 R, ~3 n9 f/ @7 f/ H' T
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 d- n/ Z4 H. {' V- y[/size][/font][/size][/color]9 |3 B5 R. ^9 {+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]! [5 H1 }3 Q* F0 ?5 `
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 H8 w+ I* M7 y( ?# ?" X3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j( F1 P' J; o9 j, {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 H- Q; B1 [9 M' X: y S( k
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 P3 S4 g$ v/ d[/size][/font][/size][/color]. q5 H9 D6 }: o; E2 P# q/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial], j( r% m$ i: c' `
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: G1 L: E! T, _' e* g. K
[/size][/font][/size][/color]8 Q+ b p6 M! a! \
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( O' s$ k/ v, n8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ a, D, p% z- C2 u4 G# ?* U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' a0 [8 F# ~. Q/ g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]0 V- v: ` z k h5 ?' D
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 s+ u1 c' C \% @[/size][/font][/size][/color]
+ ?( v& \0 ?8 [$ C2 O8 j& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% n4 @+ G7 r+ d* ?8 m) r" ^$ r
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* M: N ]' B& X* g0 K+ x J
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], T1 D# d/ R {: H" T) E, w
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]- g7 i7 ^, J7 l- x- R( W! v
[/size][/font][/size][/color]2 V2 }$ R" C9 i- Q/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial] [* A' K, {6 s; y) E* X+ l
[/size][/font][/size][/color]5 h" v+ _% |3 }7 J* F, M( `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 S( l9 |& f: |[/size][/font][/b][/size][/color]( x* n. D7 N$ b. f, ?1 Z+ U w2 O& U% A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ]+ E* D! W3 M& ]- S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q! l1 R- W( x. R3 }3 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 q6 I1 r& r# d# r/ a1 c+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c; B P, |6 F0 n$ u+ w6 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( {3 _5 |$ C i& g& N% z[/size][/font][/size][/color]/ r3 S# x' `! N+ K. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
0 q5 d5 C% T+ Z" P$ ?+ A" j1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" f( W- }+ m* v9 {) `; I. k
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]% N+ E% p P" }$ Q# l8 P
[/size][/font][/size][/color]
. F8 B3 c, o/ p. v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
4 j- f; z# N" Y. H. [# I3 T& A4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 O7 n0 w4 Q; ^( {: ]7 W
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]+ p+ d3 U; p$ g. `1 d3 h; w
[/size][/font][/size][/color]
/ M- C8 \6 X# h3 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ t' k' m# O) \4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
+ R7 B( J* H: V: L8 K; P4 e[/size][/font][/size][/color]
9 Q4 ^! v" v; O. I0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 i# }$ ?; {0 O# q! Z' B: c2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]! {7 X6 ]' B3 N3 G: R: ^2 s5 I
[/size][/font][/size][/color]4 ?9 Z$ V8 H% O6 f7 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% a2 U) O7 L& j4 `, w/ T7 Q4 l* H[/size][/font][/b][/size][/color]
3 p. Z& ~: Q- @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], K$ ]: a8 _% Y; i6 ?% q# q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 D7 j$ G/ J' C B. h& ]/ v0 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] o9 @$ i9 X. y. b, F. }* L5 e5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. s% L% L: S' U5 P1 V$ X8 |& x
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 `1 f) Z4 P' f5 Q: Z* C. |3 y! M* j
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
* E, `& T* ^4 y+ H( ~[/size][/font][/size][/color]
9 s& s1 h. A2 e. z5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 c8 x4 y* H$ ~8 }# b$ M6 ]6 D
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]) T/ W7 E$ J0 |" E9 |
[/size][/font][/size][/color]/ ^; _2 F4 U7 r1 B5 B" B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
- ^+ A3 H7 j; d5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 h+ D9 A. o4 k3 I( ?* w9 L2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" Q) `9 c# K6 Y( C" G! a$ M[/size][/font][/size][/color]6 L/ s6 X* }, u4 H# |& d3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% `& _2 i D% ~8 y9 C
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
* Z* S; C3 t4 W/ J2 r+ X$ R[/size][/font][/size][/color]
" C8 R; Q+ U. [, F3 R3 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 k3 m. T3 Y$ X
[/size][/font][/size][/color]" f/ x T1 X4 K- j+ e9 I
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 |9 N: y6 L/ @) B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Q6 i8 W! l7 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M. \8 ?* n L4 O2 C' O* i( ` h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 _. }- v8 u" |+ A5 e3 x4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
: w- W0 @6 ^' X: K7 _[/size][/font][/size][/color]/ q, Z I, `+ Y4 J; h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# a6 r5 o4 X1 f8 s
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) \) X- l. Q. r+ V$ u/ D2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! \# G( b9 r1 F' _! D5 n
[/size][/font][/size][/color]
9 ]1 q- N( V W& m ] E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 [4 q1 l6 E4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 }1 ?! _, z7 A$ Z/ X9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: E' G, S% a. ?[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" x/ w9 d; ]3 Z# ?
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* o/ N, @* P# v8 ^' N0 [
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
3 K. M! l3 O$ d8 c( l6 R6 S[/size][/font][/size][/color]
6 X' a$ q% b% t5 b# Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
# g7 c2 R8 Q" _# H4 P2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, `: `7 y0 k! x& i7 F) ^# s1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* I, x3 u4 p" Q d[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* @( l/ m; G, p0 J) K) r
[/size][/font][/size][/color]
+ R9 x5 L3 ~3 [! b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) v) ?. F2 {' a3 ?+ g
[/size][/font][/b][/size][/color]8 J2 ]8 d# v1 k3 D3 g+ d+ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ d; U" v2 F& o) r4 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( R3 v1 o8 F1 L3 z/ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 E' \# L" C. W7 r. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
( c6 Q3 h, F p# i, S+ v4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
/ g) c5 s5 q; t1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 @7 i, U$ f7 W' t8 m( [8 A4 j( j
[/size][/font][/size][/color]
* @, |0 M1 n9 Q- ?* t[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 t9 c$ x# R: [9 _1 x, k6 S
[/size][/font][/size][/color]# S' t2 ~9 d& \, f" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, E5 m, B# |, {* G8 v1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) G3 Z7 T2 m, r% x1 E1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" S j- E) a b- G# ^7 P% h; ]
[/size][/font][/size][/color]
7 v6 F _/ P. A7 n% N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
& g) p% t) G+ s6 c* B! n[/size][/font][/size][/color]
: y- |. n! w/ ^3 B* I% R' L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 T9 @0 e" B4 e+ [0 @[/size][/font][/b][/size][/color]! f( }* |: P' m$ _0 Z }7 Y. e% E( r6 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( [4 x8 [+ T+ m: o3 {! c) }1 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 |- p) V* Y. b- x5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, q& T1 k7 S! ^+ }6 j% _" r[color=#000000][size=1][font=Arial]
& ]" ^) r& B4 ]& A1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 ]- P2 K: j, Y8 I1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j' L4 c: d% c O, l, |' n |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! S5 q% N$ z- a! z7 Z+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( S" y7 _( s H' K2 [# l1 ?+ e[/size][/font][/size][/color]! M, p2 o( i" w8 ]7 L- u2 ^% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% _0 l$ X" T& ^* C/ k* @8 y/ M1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) c6 k4 G7 o. k* P3 `0 P \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* O- Q" |8 ~* J1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]: M$ h5 g8 {% y3 B* V, M6 m, u
[/size][/font][/size][/color]
5 T1 f: X, ^1 S$ k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 l- g' ^* I) n; P0 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
; J: s. C/ R& d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# e! |) o% g8 C* ]: W7 O; E& Q: v[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]# O- |- ^( f6 L" A7 C& g# d
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 w/ y- u- U; q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% A( z/ ]( C; ~) k7 b2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
, e6 l9 S* T; k+ t6 A/ U1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 w8 L; z- i" n2 u' j
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ s7 N A! E4 l: {6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' E- h- Z8 o' J( O+ W6 h3 ]
[/size][/font][/size][/color]* }& l% ]+ u& W" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
" s/ W* n/ O2 Q, t- c[/size][/font][/size][/color] T9 A. g, ~5 |3 b5 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' l, |9 J$ Q+ ?% q
[/size][/font][/b][/size][/color] J7 d9 y1 Z6 A( C; E+ _' \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 a2 a9 k; a C+ N8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: O, n6 a ]$ |. b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* a4 r. V/ q: L4 l3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]3 t( D. d) {' I* M- H
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ a2 V. C# w0 f* `* E/ H
[/size][/font][/size][/color]4 y; y0 z* Y$ S# b: K: u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 T6 h7 i) m2 R1 W! j" t[/size][/font][/b][/size][/color]
9 t% S! h* V0 ]* M8 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y( [7 a3 B7 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! _7 A5 v1 K% |. K# d6 ]0 Q' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 j4 P" a# M1 J3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]$ A2 \8 ]- R( d* W9 Z6 \
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u. Y3 @& W4 M/ V6 | m8 D6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' O- n/ ~, R4 I) W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 s4 \, q& l! h' p# s5 o* _[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 G; R. X0 n: G! F' R[/size][/font][/size][/color]" X( o* z5 ]! b: n0 D& r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- y. W- m8 ?8 G" p
[/size][/font][/b][/size][/color]9 D8 w. G+ {' U& y# O9 J1 d) S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 F7 n S5 Y' p3 W0 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r, J) V% \; z5 R6 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 @$ m. w$ p: N# [' G" J2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
# \8 q/ z; G0 \ Y9 X6 p1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]* J# x/ T5 u# Q. J \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 O; [$ h$ x( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* Z3 Y/ X9 e$ }9 u. S2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]8 h6 @: H) J& t' R& \
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ~: ^0 `+ R2 ~, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
. S7 e9 G* g; ^' f- ^: p( b+ B6 C[/size][/font][/size][/color]
# n: g4 A/ \3 [9 k8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]( P8 }+ {2 d9 h; `& p7 ]
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]( f# M6 O& s8 M
[/size][/font][/size][/color]
- S8 W. D, p s9 V' G! M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- G; c% A& z8 }. I' y5 t/ e2 y1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ z( S& t' x7 p3 ^' Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]9 V3 U8 I/ I/ J
[/size][/font][/size][/color]
& Q b2 V& ]( H4 A; O5 M; L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). P, L4 h4 a" w4 K
[/size][/font][/b][/size][/color]8 a$ \' Z- ^! V8 c, r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Y% _' |- ?( c& ~$ G* B[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y( E$ J( K4 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( H. w: A0 a9 ]! ~8 R; V/ l! U[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
: k9 T, t1 ~: R o[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]7 a, y+ L6 N; B! _) ^( }
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 G5 M; m3 W2 x, }[/size][/font][/size][/color]
# ^& W! h7 u% J+ `! O[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
# a: y5 b" i2 \, t, e0 A& e; `1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 e3 E1 v2 d- [/ B, a4 [" ]
[/size][/font][/size][/color]" o4 x [" A0 s, D8 m, h8 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; A' k# E& W6 p0 V" D5 F! C[/size][/font][/b][/size][/color]7 ?/ D: {+ h0 y' Y: S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ S P1 Z2 x! o7 ?, H: ], g9 `3 c6 }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y( Z0 W, Y0 v4 x2 i! i[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* d/ L6 }# M5 T. I+ C- q8 a3 U
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
) m/ H& y. \$ g[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ?$ t5 s" M" j( G2 X9 C( H1 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( n% g0 P2 v; G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 `- J w! l* }5 O( S4 x1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
B- M. W1 r7 U! V[/size][/font][/size][/color]
- M8 q; |& K3 K( {3 ~1 l; _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ a; F0 K/ j% a; w[/size][/font][/size][/color]9 W- c( x2 j1 D& M/ F \3 S% x: I
[font=Arial][color=#000000][size=1]/ v8 G+ m- A3 n" M: W
[/size][/color][/size][/font]( L. u! H5 D Q8 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ N1 _$ i! z9 P8 Q4 k1 h+ a) w0 d
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 \) I3 `( b) N e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 H+ f! U+ K* s( y; h: H
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 s O' ~8 d) W1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]8 K) t! M+ d! I7 P: H/ a
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]' K b9 H( b) i, S7 b
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w( `) t1 |) K' s0 r& f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- M- T2 r! I9 `4 F! i4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& @9 U- f: O8 j7 N) T6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]$ f. m2 M9 ^( g1 v- Q# N
[/size][/font][/size][/color]; a$ A$ w. e( M) K9 C# a: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; S8 S, m$ p/ f1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]- k t2 T& i4 {7 [ j" V# ?
[/size][/font][/size][/color]
2 q( n7 |* q. l6 x- x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ B$ U# [7 e+ g; f: m( X
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
